Bifes Al Coñac

Dorar los bifes en la manteca caliente, flambear con el coñac encendido reducir unos minutos para que se evapore el alcohol y salpimentar. Añadir la cebolla rallada, el extracto de carne diluido, el perejil picado y las hierbas aromáticas. Remover, añadir el caldo caliente y cocinar hasta que los bifes estén a punto. Retirar los bifes y espesar la salsa con la fécula, acompañar con cintas verdes. Servir una porción de fideos con la salsa y un bife.