Bizcochuelito de Manzanza

Se enmanteca una tortera de unos 26 cm. de diametro se espolvorea con el azucar rubia,y se colocan las manzanas,cortadas en gajos,mojadas previamente con jugo de limon.
Se baten los cuatro huevos,enteros a punto letra osea bien firmes,se le agrega el azúcar de cucharadas y el agua,se para el batido y se le agrega,las cuatro cucharadas de harina de a una,con el polvo de hornear y una pisca de sal.
Se coloca esta preparacion ensima de las manzanas y se hornea por 45 minutos aproximadamente.Una vez pronto se desmolda en caliente¡dada vuelta en un plato,se espolvorea con coco rallado si se desea o con canela,o con las dos.Los gajos de manzana deben quedar marroncitos y brillantes al dar vuelta la torta,osea el fondo es la vista de la torta una vez lista.