Bizcochuelo con Manteca

Batir los huevos, yemas y azúcar hasta que al levantar el batidor forme letras, dejar de batir, añadir la esencia de vainilla y la harina tamizada, mezclar suavemente y en forma envolvente, por último incorporar la manteca derretida y tibia, mezclar con cuidado y verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada alrededor de 45 minutos. Una vez cocido, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.