Bizcochuelo de vainilla

En un boul colocar las yemas, y en el otro las claras.
en el boul de las yemas, batirlas y agregar el azucar, batir. colocar la escencia de vainilla y seguir batiendo. agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, mezclar con cuchara de madera, con movimientos envolventes. reservar.
En el otrro boul, batir las claras a punto de nieve. Agregar esta preparacion a la anterior.
Mezclar y llevar a horno pre-calentado por unos 40 minutos o hasta que esté lista.
Una vez que está, apagar el horno y dejarla allicon la puerta del horno un poco abierta, de este modo la preparacion no bajará.
Servir fría.