Bocaditos de Harina de Maíz

Hervir el agua y la leche. En ese momento colocar la harina de maíz en forma de lluvia, revolver y cocinar a fuego lento hasta que esté cocida, 20 minutos o 1 minuto si es de cocción rápida. Picar la cebolla y rehogar en aceite. Agregar la cebolla y el perejil picado a la harina de maíz cocida. Hacer una masa y formar bollos. Cortar el queso en cubos pequeños e introducirlos dentro de la masa. Pasar por huevo, pan rallado y luego freír. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Servir tibios