Brazo gitano

En un bol se pone la mantequilla y se le añade el chocolate ya rallado (reservando un poco para adornar)la copita de licor y de los huevos solo las yemas (las claras reservar) y el azúcar se mezcla todo con unas varillas hasta que quede como una crema.

En un plato se pone la leche para ir mojando las galletas de una en una pero muy rápido para que las galletas no se empapuchen y se le van untando a las galletas la crema anterior por delante y por detras y asi sucesivamente e ir pegando unas con otras menos la primera galleta y la ultima que solo untaremos la crema en una sola cara y bien ya tenemos formado el brazo gitano.

Merengue:( azúcar clara de huevo) batiremos con las varillas de la batidora hasta conseguir el merengue.

Cubriremos muy bien el brazo gitano con el merengue y adornaremos con el chocolate rallado guardar en la nevera 2 a 3 horas y listo para servir

NOTA IMPORTANTE: Se cortara el brazo de gitano cejado espero que os guste