Brécol con salsa de huevos

Limpiar el brécol y cocerlo con agua hirviendo y un poco de sal. Dejar enfriar. Cortar el huevo en trocitos y el tomate en rodajas.

Colocarlo todo en el plato y napar con la vinagreta hecha con el agua, aceite, perejil huevo duro, sal y pimienta.