Brisas de Otoño

Mezclar los bizcochos molidos con la margarina y la ralladura de limón, cubrir con la mezcla el fondo y los costados de un molde de 22 cm. de diámetro bien enmantecado, aparte batir los huevos con el azúcar hasta que resulten bien espumosos, agregar el puré de manzanas y mezclar bien, incorporar las pasa picadas, verter la preparación en el molde preparado y hornear a temperatura moderada durante 30 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos y desmoldar. si se desea logar una cubierta acaramelada, espolvorear con azúcar molida antes de introducir en el horno. Una vez frío servir con crema batida, salsa de caramelo o de chocolate o bien decorar la cubierta con copetes de crema chantilly.