RECETAS DE COCINA

Brochettes Sorpresa

Recetas de ternera

Insertar en las brochettes o palillos de madera los tomates peritas, luego un trocito de tocino o panceta, luego los recortes de carne cortados en pequeñas porciones, alternándolos con rodajas de cebollay más trocitos de tocino o panceta.
Aderezo tiernizado: Mezclar el vinagre, las hierbas aromáticas y salpimentar a gusto, ubicar las brochettes preparadas en una fuente y rociarlas con el aderezo, dejándolas reposar durante 20 minutos, darlas vuelta de vez en cuando. Cocinarlas en horno o parrilla a temperatura moderada durante 20 minutos y a temperatura mínima 10 minutos más, dándolas vuelta durante la cocción. Servir con ensaladas crudas o verduras cocidas.

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Ingredientes

  • Ingredientes para 4 brochettes
  • 4 tomates peritas
  • 50 gr. de tocino o panceta
  • 300 gr. de recortes de carne de cualquier corte
  • 2 cebollas chicas en rodajas
  • Aderezo:
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cdita de hierbas aromáticas
  • Guarnición:
  • Ensalada de hojas o verduras cocidas.

Comentarios

Rosita24
23:24 06/10/2007
Muy buenas, el aderezo las deja riquisimas, les da un toque muy especial


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Cocinero: Marta
Tiempo: 30 minutos
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