Budín bicolor de arroz zucchini y zanahorias

Mezclar el puré de zanahorias con la mitad del arroz, 3 huevos, 2 cucharadas de queso rallado y condimentar con sal y pimienta. Colocar en la base de un molde Nº 8 forrado con film antiadherente.
Mezclar el puré de zucchini con la otra mitad del arroz, el perejil, 3 huevos, 2 cucharadas de queso rallado, la sal y la pimienta, y colocar sobre la preparación anterior.
Hornear a baño María en el horno a fuego mediano durante 35 a 40 minutos, hasta que esté firme.
Dejar enfriar, desmoldar y servir con ensalada y mayonesa a gusto.