Budín de Bananas

Batir la manteca blanda con el azúcar, incorporar las bananas haciendo un puré con ellas, con unas jotas de limón, el jugo de limón, los huevos y la esencia de vainilla, agregar los ingredientes secos tamizados y la leche. Colocar la preparación en un molde de budín inglés, enmantecado y enharinado. Espolvorear con azúcar rubia, cocinar en horno precalentado a temperatura media (180º) 40 minutos aprox.