Budín de Café

Rociar el molde con spray vegetal, colocar en el baso de la batido la manteca, trabajar hasta que cambie de color y añadir poco a poco el azúcar, seguir batiendo hasta formar una crema y añadir los huevos, uno por vez, aparte mezclar el oporto con el café, la canela y la esencia, incorporarlo a la preparación anterior y luego la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear, alternando con la leche, mezclar bien. Verter dentro del molde y cubrir con film, pinchar con palillo en varias partes para permitir evaporar la humedad. Llevar a microondas y cocinar 5 minutos a nivel de energía 3. Después de transcurridos los 5 minutos anteriores y para terminar la cocción, cocinar 4 a 5 minutos a nivel de energía 10. Retirar del horno, dejar asentar 4 minutos y desmoldar. Resulta muy rico si se lo pinta con almíbar ayudándonos de un pincel.
Almíbar: 1 taza de azúcar- 1 taza de agua – un poco de oporto.
Colocar los ingredientes en un tazón o recipiente térmico, llevar al microondas y cocinar 2 minutos en nivel de energía 10. Retirar y utilizar.