Budin de carne con salsa mixta



Coloque las dos carnes en un bol, el queso rallado y le pan lacteado mojado en leche , exprimido y desmenuzado.
Trabaje la mezcla con las manos hasta que quede homogenea.
Pele y pique el pimiento, añadalo a la carne, los huevos batidos, sal ,pimienta, nuez moscada, mezclar bien.
Unte con aceite una budinera, espolvoreada con pan rallado, vierta la mezcla dentro del molde y empareje la superficie . Cocine de 16 a 18 minutos en MAXIMO.
Deje reposar 5 minutos y desmolde sobre una fuente, cubra con salsa de tomate y por encima la salsa blanca.
Luego de hechar las salsas sobre el budin de carne cocido lleve a la rejilla baja y cocine 6 a 8 minutos con el GRILL
o hasta dorar la superficie. Acompañar con papas doradas , rociadas con pimenton.

Otros


Congelar. Cocinar el budin de carne y sin el agregado de las salsas dejar enfriar envolverlo en film autoadherente y luego papel aluminio , etiquete y congele,se conserva 6 meses
Ingredientes
  • -carne magra picada 600 grs
  • -carne de cerdo picada 300 grs.
  • -queso parmesano rallado 60 grs.
  • -pan lacteado 4 fetas.
  • -pimiento verde 1
  • -huevos 4
  • -pan rallado 4 cucharadas.
  • -aceite 4 cucharadas
  • -salsa blanca liviana 1/2 taza.
  • -salsa de tomates 1/2 taza.
  • -sal, pimienta, nuez moscada
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Cocinero: Matias
Tiempo: 6 a 8 minutos (grill)
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