Budín de Coco
Recetas de Postres
Colocar en una cacerolita el azúcar, cubrir con el agua, llevar a fuego y dejar hervir hasta conseguir un almíbar más espeso. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir los huevos y las yemas bien espumoso, agregar el almíbar ya frío y enseguida el coco rallado, mezclar bien y verter la preparación en una budinera previamente acaramelada, cocinar a baño María en horno moderado alrededor de 40 minutos. Para saber si está cocido, introducir un palillo, si sale limpio estará a punto. Desmoldar en el momento de servir para que mantenga su forma y brillo.
Ingredientes
- 100 g. de coco rallado
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300 g. de azúcar
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400 g. de agua
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3 huevos
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3 yemas
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1 cdta de esencia de vainilla
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Caramelo para la budinera
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 40 minutos |
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| Votos: | 3 |
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