Budín de Pan a la Naranja

Cortar y desmenuzar el pan alemán, rociándolo con la leche de a poco, agregar la ralladura y el jugo de naranja, las yemas batidas con el azúcar, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Mezclar bien e incorporar por último las claras batidas a nieve, mezclar con suavidad y verter en una budinera ligeramente acaramelada de 22 cm de diámetro. Hornear a baño de María 50 a 60 minutos a temperatura moderada, enfriar, desmoldar y decorar con crema chantilly y frutillas o cerezas en el centro. También se le puede servir salseado solamente con salsa de chocolate.