Budín de Peras

Colocar las peras picadas en un bol, reservando 3 mitades para decorar. Añadir el azúcar y mezclar, incorporar la manteca derretida, el ron, los huevos batidos, las vainillas desmenuzadas y la leche. Unir bien y verter en un molde para budín inglés acaramelado. Hornear a baño de María, durante 1 1/2 hora. Retirar y desmoldar, dejar enfriar y colocar encima las peras. Pincelarlas con mermelada reducida, decorar con la crema puesta en manga con boquilla rizada, imitando un cabito debajo de cada pera, como si fuera una flor. Terminar con una bordura de crema alrededor.