Budín Inglés

Colocar la manteca en un bol y batir con las yemas y el azúcar, añadir los demás ingredientes secos, las frutas y por último incorporar las claras a nieve y unir todo suavemente. Colocar en un molde de budín inglés, apto para microondas, enmantecado y espolvoreado con pan rallado, llevar a horno y cocinar en nivel de energía 10 durante 8 minutos. Retirar e introducir un palillo en el centro, si sale seco, es señal de que el budín está listo, retirar. Dejar reposar y desmoldar, una vez frío, decorar con glasé real o cobertura de chocolate.