Budín Marmolado

Colocar en un bol la manteca, cocinar 1´ al 20% de potencia, agregar el azúcar y batir hasta formar una crema esponjosa, agregar 1 a 1 los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura, mezclar bien e incorporar la harina tamizada intercalando con el coñac o la leche, dividir en dos partes y reservar. Colocar en un bol el chocolate cortado en trozos con 3 cucharadas de agua, cocinar 3´ al 40% de potencia, mezclar a mitad de tiempo. Agregar a una de las partes el chocolate derretido y mezclar, verter en un molde de budín inglés previamente enmantecado, ambas preparaciones alternando los colores, emparejar bien la superficie. Cocinar 12´ al 60% de potencia, dejar reposar 5´ y desmoldar.