Budín rápido de vegetales
Batir ligeramente los huevos con la crema de leche, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, agregar las arvejas, la jardinera congelada o de lata y la zanahoria rallada.
Enmantecar y espolvorear con pan rallado una budinera, colocar la preparación y cocinar en horno moderado a baño de María durante 45 minutos. Dejar entibiar y desmoldar. Servir frío con una sala de mayonesa fluida o salsa curry.
NOTA: Para no tener problema en el desmolde es conveniente colocar en la base del molde un papel manteca o metalizado
Ingredientes
- 4 huevos
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1 lata de arvejas
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1 paquete de jardinera de vegetales
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500gr. de crema de leche
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5cdas.colmadas de queso parmesano o similar rallado
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1 taza de zanahoria rallada
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Sal, pimienta, y nuez moscada a gusto
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