Buñuelos de manzanas

Colocar los huevos en un bowl. Agregar leche y azúcar. Mezclar hasta integrar.
Agregar parte de la harina intercalando con el resto de la leche, trabajando enérgicamente para no formar grumos.
Adicionar la manzana rallada gruesa. Formar los buñuelos con una cuchara y empujar con otra dejando caer en el aceite caliente. Freír hasta dorar.Pasar por azúcar común o impalpable.
Se pueden reemplazar las manzanas por frutas frescas a elección o frutas deshidratadas (pasas de uva, ciruelas, higos, peras).
Pueden ser rellenados con dulces o mermeladas.