Buñuelos de Papa con Queso
Pelar las papas y rallarlas en crudo, batir los huevos como para tortilla y añadir la papa y el queso previamente rallado. Una vez hecho esto, incorporar la harina y trabajar bien toda esta masa, sazonar con poca sal, mucha pimienta y un poco de nuez moscada, calentar entonces el aceite hasta que esté a buena temperatura, pero sin humear, e ir colocando de cucharaditas de esta masa, cuando estén bien cocidas y doradas, ir sacándolas, escurrirlas, colocandolas en una fuente cubierta con un papel absobente.
Servir con ensaladas de hojas frecas.
Ingredientes
- 1 kilo de papas
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150 gr. de queso que se pueda rallar
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4 huevos
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2 cdas de harina
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Sal y pimienta
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Nuez moscada, aceite para freír.
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