Buñuelos

Batir las yemas con el azúcar y agregar el aceite, la ralladura de naranja y el jugo, aparte colocar la harina con el polvo para hornear y la sal en un recipiente y darle forma de corona, verter en el centro la mezcla de yemas y demás ingredientes. Tomar la masa rápidamente y sobarla durante unos minutos, luego dejarla descansar durante 20 minutos y estirarla hasta 3 a 4 mm de espesor. Cortar medallones de 6 cm de diámetro, practicar un corte central en cada pastel y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos calientes, espolvoreados con azúcar.