Calabacines Rellenos de Arroz

Recetas de verduras

Partir los calabacines por la mitad, vaciarlos y reservar la pulpa. Cocer los calabacines en agua y sal. Reservar. Picar la pulpa de los calabacines. En una sartén con la mantequilla, saltear la pulpa de los calabacines, el arroz y la mitad de las hierbas. Rellenar los calabacines. En una fuente para horno, poner el tomate y aliñarlo con las hierbas restantes, sal y pimienta. Colocar los calabacines encima. Espolvorear con el queso rallado y poner al horno durante 30 minutos.

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Ingredientes

2 calabacines de 200 gr. cada uno,
150 gr. de arroz cocido,
15 gr. de mejorana,
10 gr. de orégano,

100 gr. de queso rallado,
25 gr. de mantequilla o margarina,
200 gr. de tomate pelado y cortado en cuadritos pequeños


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Cocinero:	Marta
Tiempo:	30 minutos
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