Calamares con Pollo y Choclo

Preparar el relleno mezclando todo los ingredientes,Distribuirlos dentro de los calamares, presionando con una cuchara para que quede compacto, cerrar con palillos. Hervir abundante agua en una cacerola amplia, sumergir los calamares rellenos, tapar y bajar la llama, cocinar lentamente alrededor de 25 minutos, hasta que los calamares estén tiernos. Escurrirlos y dejarlos reposar 5 minutos antes de cortalos en rodajas.
Si se desea, salsear con crema de leche caliente, sazonada con sal, pimienta y páprika.