Caramelos de Miel

Poner en un recipiente, preferentemente de cobre, el azúcar, agua, miel y vinagre, hacer hervir sin revolver hasta que llegue a punto de bolita dura, mientras tanto colocar en una fuente abundante azúcar molida y con la punta de una cucharita formar hoyitos en ella. Volcar un poquito de almíbar en cada hoyito, procurando que no se desborde, dejarlos enfriar, retirarlos y guardar en frascos o bolsitas de celofán.