Caramelos de Zanahorias

Recetas de Postres

Cocinar las zanahorias en agua; cuando estén tiernas, escurrirlas y pisarlas muy bien. Colocar el azúcar en un recipiente con el puré de zanahorias, la ralladura y el jugo de la naranja. Cocinar a fuego moderado, revolviendo con cuchara de madera hasta que la preparación se desprenda del fondo del recipiente. Tomar porciones con una cucharadita, formar esferas, pasarlas por azúcar y acomodarlas en pirotines.

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Ingredientes

250 grs. de azúcar,
500 grs. de zanahorias,

jugo de 1 naranja,
2 cdas. de ralladura de naranja (sin la parte blanca).

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	20 a 25 minutos
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Votos:	1
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