Carne a la Cacerola
Recetas de ternera
Mechar la carne con el jamón cocido cortado en bastoncitos, condimentar con sal y pimienta y atarla para darle buena forma. Calentar la manteca y el aceite en una cacerola, dorar la carne en forma pareja, agregar las hierbas aromáticas, la cebolla entera y las zanahorias, bañar con el caldo caliente y el vino, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento hasta que esté cocida y la salsa haya reducido. Corregir el condimento, cortar la carne en rebanadas, bañarla con su salsa y rodear con las zanahorias cortadas en rodajas.
Ingredientes
- 1 Kg. de jamón redondo o colita de cuadril
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100 gr. de jamón cocido
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50 gr. de manteca
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1/2 taza de aceite
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1 cebolla
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4 zanahorias
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1 vaso de vino blanco seco
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Sal y pimienta
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1 ramito de hierbas aromáticas
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 40 a 45 minutos |
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| Votos: | 6 |
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