RECETAS DE COCINA

Carpaccio de magret de pato

Recetas de Ensaladas

Se salpimenta la pechuga. Ponerla ala plancha durante 5 minutos por el lado de la piel. Volverla y dejarla 1 minuto sobre el lado del magro. Enfriar manteniéndola en el frigorífico. Cortar en lonchas muy finas.

Decorar el plato, y sobre el plato mismo terminar de condimentar.






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Ingredientes

  • 1 magret de pato,
  • 1 rodaja de mi-cuit de 50 g.,
  • 1 trufa,
  • pimienta negra molida,
  • sal,
  • queso,
  • parmesano,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • vinagre de frutas.

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Cocinero: Matias
Tiempo: 5 minutos
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Votos: 2
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