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Carré de cerdo a la mostaza

Carré de cerdo a la mostaza

El carre se debe atar para que no pierda su forma, ya que al presentarlo queda muy bien, fácil de preparar acompañarlo con papas al natural o ensalada

  • Categoria

    Cerdo

  • Autor

  • Tiempo

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    104.581

  • Calidad

    4.12

  • Votos

    172

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INGREDIENTES

  • 1 y 1/2 kg. de carré de cerdo
  • 4 cdas. de mostaza
  • 8 cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas
  • 250 cc. de crema de leche
  • 1 copa de vino blanco
  • sal, pimienta y manteca

RECETA

Acomodar y atar el carre de cerdo, salpimentar y untar con la mostaza. Colocarlo en una fuente para horno enmantecada, con el vino, las cebollitas de verdeo y trocitos de manteca.

Cocinar a horno caliente durante 20 minutos, bajar luego la temperatura y cocinar durante 1 hora. Retirar el carré de cerdo y acomodarlo en una fuente, colar el jugo de la cocción, calentarlo en una sartén y agregarle la crema de leche.

Cortar en tajadas el carré, bañarlo con la salsa y servir.

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • > respuesta a spujato

    Hola Spujato!Con un carr de 1 kilo y medio, tendran que comer 6 adultos. Hay que tener en cuenta una buena guarnicin.Si todos los comensales son de muy buen comer, te recomendara que lo calcules para 4. Bien

  • Hola, para cuantas porciones de adultos rinde este kilo y medio de carr?

  • Muy buena la receta.....
    Mis modificaciones: Use mostaza de dijon y le agregue una espolvoreada (3 cucharadas) de azucar negra luego de los primeron 20 minutos de coccion..... Acompañamiento: Pure de manzanas verdes (simplemente las manzanas peladas y cocinadas en la essen, sin ningun agregado... hasta que se hicieron pure).....

  • Carcajadas

  • me encantala voy hacer : Bien

  • me encanto esa receta, Matias yo tengo que hacer un plato de entrada,un plato principal y un postre suguerime que puedo hacer es para rendir un examen

  • Estimados amigos, voy a preparar el carré para servirlo el 31 a la noche, acompañado de papas noisette, zanahorias glaseadas y puré de manzana (hecho en casa). Todo regado con un excelente vino.

    El 1º de enero les contaré los resultados.

  • LA VERDAD Q LA RECETA ME PARECE BARBARA, COMPARTO CON ALEJNADRO LO DE LA MIEL, PERO TENGO UN PROBLEMA, CON Q ACOMPAÑO EL CERDO? YO PENSE EN UN PURE DE BATATAS. MUCHAS GRACIAS

  • Le agregue un toque de miel, y puedo decirles que realzo el gusto, barbara la receta

  • Creo que en una olla ESSEN tambièn se podría cocinar muy bien. Así probaré luego

  • Yo también hice ese cambio, ademas le agregue papas al natural como guarnición. Todavía no lo probé, espero que salga rico.

  • muy buena la receta, yo cambie la cebolla de verdeo por cebolla comun, ya que no tenía en casa de verdeo y salio buenisimo

  • BARBARA LA RECETA

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