Cascaritas de Naranjas
Recetas de Postres
Remoje en agua con una pizca de bicarbonato las cáscaras de naranja, desde la noche anterior; escúrralas. Cueza las cáscaras de las naranjas en agua hirviendo (unos 30 minutos); escúrralas. Mezcle en una olla la miel con una taza de azúcar, y 1 y 1/2 tazas de agua, sin dejar de remover hasta que hierva. Añada las cáscaras y cueza a fuego bajo, moviendo de vez en cuando (unos 40 minutos) hasta que cristalice el líquido. Retire del fuego y agregue la gelatina; mezcle y deje enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Vierta una taza de azúcar sobre un papel encerado. Revuelque las cáscaras en el azúcar hasta que se cubran bien; si es necesario, use más azúcar. Deje secar las cáscaras sobre una parrilla de alambre durante unas horas.
Ingredientes
- 3 cáscaras de naranjas cortadas en tiritas,
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4 cdas. sopera de gelatina de naranja,
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1/2 taza de miel de maíz, 2 tazas de azúcar,
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1 pizca de bicarbonato de sodio.
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 40 minutos |
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| Votos: | 3 |
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