Cazon con papas

Rehogar con aceite de oliva, la cebolla, el pimiento, el tomate maduro y las hojas de laurel.
Una vez hecho, añadir las dos papas peladas y cortadas en trozos. Rehogarlas unos minutos, colorearlas con el azafrán, cubrirlas de agua, taparlas y dejar cocinar. Cuando las papas estén casi cocidas, echar el cazón, las gambas peladas, los dientes de ajo, trocitos de pan frito, 150 gr. de almendras y una ramita de perejil. Una vez majado, echarlo todo a las papas y dejar cocinar unos minutos.