Cazuela Alsaciana

Pelar y cortar las papas en rodajas de medio centímetro de espesor y las cebollas en tiras, frotar la carne con sal, pimienta y los dientes de ajo picados, condimentar las papas con sal y pimienta, colocar todo en una fuente que pueda ir al horno, agregar el vino, cubrir con una hoja de papel de aluminio o la tapa de la fuente, llevar a horno caliente y cocinar 1 hora aproximadamente. Es un plato ideal para servir en invierno, acompañado de tostadas ligeramente untadas con manteca.