Cazuela De Congrio

Prepare la salsa de tomate agregando agua caliente al contenido de la lata y el cubito de caldo. El ajo, el laurel y la pimienta, a esta salsa agregar la zanahoria bien rallada y el morrón cortado en juliana y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Agregar las postas de congrio (previamente macerado con jugo de limón) y cocinar todo hasta completar la cocción del pescado. Al servir espolvorear con el perejil picado.