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Cazuela de Lengua

Recetas de ternera

En una cazuela freír en la margarina,la cebolla, el ajo y el morrón picados finos.Incorporar la panceta cortada en trocitos y dorar.
Agregar las tres cucharadas de harina, revolver e incorporar el vino y el caldo en forma gradual. Agregar la zanahoria cortada en cubitos.
Incorporar la lengua cortada en trozos y el perejil, oregano, ají molido, sal y pimienta.
Cocinar en fuego muy suave unos 20 minutos.Controlar que la zanahoria este tierna
Ingredientes
  • 1 lengua hervida
  • 100 grs de margarina
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 150 grs de panceta
  • 3 cdas harina común
  • 1/2 litro vino blanco
  • 1/4 litro de caldo
  • 1 cdita de perejil
  • 1 cdita de orégano
  • 1 cdita de ají molido
  • 1/2 morrón
  • sal-pimienta
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Cocinero: Peluza
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