Cazuela de Pescado con Verduras
Recetas de pescados
En una cazuela de barro, poner el aceite, fondear los langostinos, cuando estén rojos sacarlos, fondear el puerro y la zanahoria, añadir los guisantes y la harina, remover. Colocar el pescado encima, los mejillones lavados y las almejas lavadas debajo un chorro de agua fría. Añadir el vino, dejar cocer 10 minutos. Agregarlas patatas. Hacer una picada con el ajo, el perejil y las almendras. Añadir los langostinos y la picada. Servir en la misma cazuela.
Ingredientes
- Ingredientes para 4 personas:
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400 gr. de rape cortado en rodajas,
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6 langostinos de 50 gr. de cada uno,
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200 gr. de almejas,
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400 gr. de merluza o mero,
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100 gr. de mejillones (25 gr. de carne),
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50 gr. de zanahorias,
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50 gr. de puerros,
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50 gr. de guisantes,
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100 gr. de patata cocida cortada en cuadros,
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50 gr. de harina,
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50 gr. de aceite,
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200 ml. de vino blanco seco.
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10 gr. de ajo y 10 de perejil picado,
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20 gr. de almendras.
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 10 minutos |
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