Cazuela de Pollo

Cortar el pollo en presas pequeñas, salpimentar y empolvar con harina, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajitas, cortar los champiñones por la mitad, los ajíes en cuadraditos y la cebolla muy pequeña. Colocar el aceite en una cacerola a fuego fuerte, agregar el diente de ajo y las cebollas, dorar las presas de pollo. Agregar el vino blanco y mover bien la cacerola, agregar entonces los demás ingredientes, tapar la cacerola y dejar que cocine durante 20 minutos a fuego lento, agregándole el caldo de a poco, si fuera necesario. Servir bien caliente.