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Cerdo a la Leche

Recetas de cerdo

Salpimentar la carne, atarla y saltearla en una cacerola con el aceite hasta dorar. Agregarle la leche hasta cubrirlo junto con el ramito de hierbas. Cocinar, destapado, sobre calor moderado hasta que la leche se reduzca formando una salsa. Servir la carne con su salsa, sin las hierbas.
Ingredientes
  • 1 kg. de carne de cerdo sin hueso
  • Leche cantidad suficiente
  • Sal y pimienta
  • 3 cdas de aceite o margarina
  • 1 ramillete de hierbas
  • Arroz blanco caliente
Comentarios
Jasone
Poniendo el doble de leche que de lomo, sacarlo cuando esté hecho pero sin dejar que se seque, y seguir cociendo la leche hasta que se formen una especie de grumos. Servirlo con puré de patata y de manzana.
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Cocinero: Marta
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