Chop shy

Cortar el pollo deshuesado en cubos de 2x2 o en bastones, condimentar con sal y pimienta, y/o ajo. Por separado corto en juliana fina las siguientes verduras: zanahorias y blanco de appio, zucchini, zapallito verde (criollo) calabacín (berenjena optativa) y por ultimo pimiento verde, amarillo y rojo. Coloco en un bol: aceite de soja o maíz (si no hay estos pongo otro). Coloco primero el pollo luego verduras, todo a fuego fuerte sarteneando, o con cuchara de madera cocino de 5 a 7 minutos, por ultimo agrego dos cucharas de soja o soya, brote de soja o alfalfa. Se puede servir tanto frió como caliente, puedo realizar con este mismo procedimiento solamente la carne de pollo y acompañarla con diferentes salsas de estilo asiático. Si lo preparo con ajo, pimiento y zucchini, puedo agregar hongos. Acompaño con fideos, arroz o vermicelli y por ultimo brotes de soja o alfalfa.