Cóctel de espárragos
Recetas de Ensaladas
Triturar todos los ingredientes y salpimentar. Verter en un molde de "puding" previamente engrasado y cocer en el horno al baño María. Reservar.
Prepararción salsa de alcaparras: Mezclar la mayonesa con la nata y salpimentar. Incorporar los pepinillos y alcaparras escurridos de su jugo. Añadir el cebollino finalmente. Revolver todo con cuidado.
Montaje del plato: Desmoldar el pastel una vez frío. Disponer cada ración en un plato. Cubrir parcialmente con la salsa y adornar con puntas de espárragos, huevo cocido picado y cebollino.
Ingredientes
- 16 espárragos de lata gruesos,
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4 huevos,
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200 gramos de nata líquida,
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sal,
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pimienta blanca molida,
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mantequilla para engrasar un molde.
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Ingredientes salsa de alcaparras:
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1 decilitro de nata liquida,
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1/2 litro de salsa mayonesa,
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2 pepinillos picaditos,
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50 gramos de alcaparras muy picadas,
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1 cucharadita de cebollino fresco picado,
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sal,
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pimienta blanca molida.
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| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 20 minutos |
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