Cóctel Marino
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Cortar la palta por la mitad y retirar la semilla, rociar la pulpa con jugo de limón y retirarla cuidadosamente con la cucharita parisien. Mezclarla con la zanahorias y manzana cortadas en cubos, el apio y las nueces, ambos bien picados. Agregar a esta preparación, el atún y los camarones limpios (reservar algunos para decorar). Aparte mezclar la mayonesa, mostaza, salsa inglesa, y vinagre, para aderezar la preparación anterior. Servir en copas anchas sobre hojas de lechuga capuchina, decorar con huevo duro, camarones y trozos de tomates. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
Ingredientes
- 1 palta
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2 zanahorias cocidas
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1 manzana ácida
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1 taza de apio
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5 cdas de nueces
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1 lata de atún
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100g. de camarones limpios
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4 cdas de mayonesa
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1 cdta de mostaza
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1 cda de salsa inglesa
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3 cdas de vinagre blanco
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| Cocinero: | Marta |
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