Colita de Cuadril con jamón y queso
Recetas de Ternera
Colocar en una asadera para horno la colita de cuadril, salpimentada y adobada con la mostaza, agregar las hierbas picadas y el vino blanco, rociar con un poco de aceite. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada unos 180ºC. 40 minutos aproximadamente. Retirar, cortar en fetas la carne sin retirar la carne de la asadera. Entre cada feta colocar jamón cocido, queso de maquina y la rodaja de tomate no muy gruesa. Colocar por arriba de la preparación la crema de leche. Volver a hornear por 5 minutos más. Servir cada porción de carne con el acompañamiento del jamón queso y tomate, cubrir por encima con la salsa de la cocción con la crema. Acompañar con papas natural, gratinadas con queso rallado en el horno
Ingredientes
- 1 colita de cuadril de ternera de 1.500 kl.
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2 cdas de mostaza
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1 vaso de vino blanco seco
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Hiervas frescas, tomillo, orégano
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Sal y pimienta a gusto
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Jamón cocido can. nec.
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Queso de maquina can. nec.
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Tomates en rodajas can. nec.
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200 gr. de crema de leche
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Comentarios |
Marta
21:13 10/06/2008 |
Las cantidades de la receta, alcanza para 4 o 5 porciones. |
Itupac
11:58 10/06/2008 |
Buenos Días Marta!
Me gusto mucho tu receta y quiero prepararla, te hago una pregunta, para cuantas personas es? |
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 45 minutos |
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| Votos: | 30 |
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