Conejo con Miel y Cerveza

Salpimentar las presas de conejo, enharinarlas y dorarlas en una sartén con el aceite y la manteca. Retirar y apartarlas. En la misma sartén, agregando si es necesario, algo más de manteca y aceite, rehogar la cebolla cortada. Agregar luego las tres cucharadas de miel, las especias, reponer las presas y verter el litro de cerveza. Cocinar a fuego moderado hasta reducir el líquido a una salsita y que las presas de conejo estén cocidas. Servir acompañando con arroz blanco o papas hervidas con su cáscara.