Conserva de Remolachas Agridulces

Recetas de conservas

Se colocan las remolachas con cáscara en agua con sal y el agua a cocinar.
Cuando estén tiernas se retiran del agua caliente y se colocan en agua fría
Se pelan. Se cortan. Se envasan en frascos esterilizados y se cubren con el líquido de cobertura.
Líquido de cobertura:
Se coloca el vinagre, el vermouth , la miel y el clavo de olor, se lleva a punto de ebullición tapado, y se vuelca sobre las remolachas.
Este producto no se pasteuriza por contener una elevada cantidad de vinagre
Se guarda en lugar fresco y oscuro 12 meses.

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