Copa de Manzana Crocante

Colocar la manteca y la harina en un bol, agregar el azúcar y el jengibre rallado.Mezclar todos los ingredientes hasta formar grumos, no trabajar mucho. Dejar reposar 2 horas en la heladera y cocinar en horno de temperatura moderada por 10 a 15 minutos, reservar .

Puré de manzanas
Pelar las manzanas, luego, cortarlas en tajadas finas, colocarlas en un bol, agregar la canela y clavo de olor, cubrir con papel film, y cocinar en el microondas 12 minutos en potencía máxima, retirar y hacer un puré. En una copa colocar el crocante en el fondo, luego cubrir con el puré de manzanas, decorar con un copete de crema y nueces picadas.