RECETAS DE COCINA

Copa Estival con Salsa de Tomate al Chantilly

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Colocar en un bol la jardinera de verduras escurrida, el melón y la palta en cubos, las cerezas, la naranja en gajos, el fiambre cortado en tiras y los camarones, reservando algunos para decorar. Agregar el jugo de naranjas y condimentar con sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y reservar en la heladera.
Colocar la preparación en copas. Cubrir con la salsa de tomate al chantilly y decorar con los camarones reservados y un ramito de perejil. Servir bien frío
Nota: (Ver la receta de la salsa de tomate al chantilly en la página de salsas).

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Ingredientes

  • 1 lata de jardinera de verduras
  • 1 melón chico
  • 1 palta
  • Cerezas descarozadas 10
  • 1 naranja
  • 1/4 kilo de camarones cocidos y pelados
  • 100 g. de jamón cocido
  • Jugo de 2 naranjas
  • Sal y pimienta a gusto

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Cocinero: Marta
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