Coquillas de Carne
Recetas de ternera
Colocar en una cacerola la manteca, cuando está caliente añadir la harina, cocinar un minuto e incorporar la leche caliente, cocinar hasta que espese, en ese punto, agregar el queso cortado en pequeños cubos, mezclar unos minutos sobre el calor y retirar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, por último agregar la carne picada previamente cocida, tomar pequeños bols o cazuelitas y enmantecarlas bien, distribuir en ellas la preparación anterior. Preparar el puré duquesa, colocarlo en una manga con boquilla calada y hacer un borde sobre la mezcla de carne. Llevar a horno moderado de 10 a 15 minutos.
Ingredientes
- 50 gr. de manteca
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2 cdas de harina
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1 taza de leche
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Sal, pimienta, nuez moscada
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200 gr. de carne picada
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200 gr. de queso cuartirolo
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Puré duquesa:
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1/2 Kg. de papas
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1 cda de manteca
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1 yema
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Sal y pimienta
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 10 a 15 minutos |
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