Crema a la Pimienta

Esta salsa es facil de preparar y dependiendo del tipo de ingredientes que utilicemos (crema,soja)va a variar la sazon.
Primeramente vamos a tomar las pimientas y en un mortero o en una mantita la vamos a triturar sin que se haga polvo y las vamos a mezclar entre si.
Esta mezcla de pimientas las podemos usar para sazonar en general los platillos que hagamos,ya que es bien rica por la combinacion de aromas.
Bueno vamos a la reseta:
en una sarten pequeña vamos a poner una cucharada sopera de agua y la bamos a llevar a fuego mediano. Le vamos a incorporar una cucharadita de las pimientas ya mezcladas y vamos a dejar que el agua se reduzca por un momento.Lo que queremos lograr es que se liberen los distintos aromas y sabores de las pimientas.
Antes que se termine de consumir el agua incorporamos un chorrito de salsa de soja(preferentemente una que tenga buena textura y sabor), nuevamente dejamos que se reduzca el liquido meneandolo ligeramente.
Aumentamos el fuego y por ultimo incorporamos la crema y meneando la sarten para que se entremesclen los sabores dejamos que rompa el herbor sin dejar que hierba para que no se corte la crema.
Y lista para acompañar una sabrosa carne.
*De no conseguir alguna de las pimientas, lo mismo se puede preparar esta rica salsa con la pimienta que consigamos en el mercado.el detalle es que mientras mas pimientas podamos combinar, vamos a lograr un aroma diferente en nuestro platillo, tampoco no exagerar, con tres pimientas diferentes mas que suficiente,una que pique y las otras para dar perfume,aroma, sabor.