Croquetas De Arroz
Recetas de Arroz
Rehogar en la manteca junto con el aceite, la cebolla finamente picada, incorporar el arroz, mezclar unos instantes y agregar caldo de ave caliente en la medida que el arroz lo necesite, hasta que esté a punto en unos 20 minutos de cocción y salpimentar. Extenderlo en un recipiente, taparlo y guardar durante 24 horas en la heladera. Pelar despepitar y cortar en dados el tomate, cortar la mozzarella y el jamón cocido en cubos, mezclar bien. Dividir la mezcla de arroz en 10 partes y formar las croquetas. Colocar en el centro de cada una de ellas 1 cucharada de tomates, queso y jamón, cubrir con arroz de modo que el relleno quede bien tapado. Rebozar las croquetas en la mezcla de pan rallado y queso rallado, pasarlas por huevos batidos y rebozarlas nuevamente. Freírlas en aceite y servirlas con salsa de tomates.
Ingredientes
- 1 cebolla
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25 gr. de manteca
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2 cdas de aceite
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250 gr. de arroz
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Caldo de ave c/n
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1 tomate
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100 gr. de jamón cocido
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100 gr. de mozzarella
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100 gr. de pan rallado
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50 gr. de queso rallado
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Huevos batidos c/n
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 20 minutos |
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| Votos: | 5 |
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