Croquetas de Pescado

Recetas de pescados

Poner la miga de los panes en un tazón junto con la leche y dejar que se ablande. Lavar bien los bifes de pescado y ponerlos en una cacerola con la cebolla pelada y cortada, el laurel, el apio, el jugo de limón, sal y muy poca agua. Llevarlo al fuego y dejarlo cocinar durante 10'aproximadamente o hasta notar que los bifes estén cocido. Retirar del horno y dejar que se escurra bien para luego picarlos y ponerlos en un bol.
Agregarle el queso rallado, el perejil picado, la miga de pan bien escurrida, el pan rallado y los huevos. Condimentar a gusto y unir bien todo como si fuese una masa. Armar las croquetas tomando porciones de la pasta y formando bolitas medianas. Pasarlas por harina y luego freírlas en aceite caliente. Servirlas caliente acompañadas con una ensalada fresca o papas fritas.

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