RECETAS DE COCINA

Cuadril a la Cerveza

Recetas de Ternera

Sazonar los escalopes con sal y pimienta y freírlos rápidamente en la, anteca hasta dorarlos de ambos lados, retirarlos a un plato y agregar a la manteca las cebollas cortadas en rodajas y luego separadas en anillos, hasta dorarlas. Añadir la cerveza, el laurel, la pimienta, tapar y luego cocinar durante 30 minutos, diluir el cubito de caldo en el agua hirviendo y agregarlo a la salsa, continuar la cocción destapada durante 10 minutos más. Servir acompañado de puré de papas o arroz blanco.

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Ingredientes

  • 4 escalopes de cuadril
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas de manteca
  • 4 cebollas grandes
  • 375 cc. de cerveza negra
  • 1 hoja de laurel
  • 5 o6 gramos de pimienta
  • 1 cubito de caldo de carne
  • 125 c.c. de agua

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Cocinero: Marta
Tiempo: 40 minutos
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